Vrijdag 13 februari 2026 om 18:30 uur zijn we gaan eten. Voor de zekerheid maar even gereserveerd via hun site, want het is Valentijnsweekend en dan kan het al is druk zijn. We zijn hier nu niet speciaal voor Valentijn maar wel om gewoon deze nieuwe brasserie te ontdekken in ons eigenste Broechem.
Bij het binnenkomen werden we begeleid naar de tafel en kregen de menukaart, drankkaart en wijnkaart. Roman koos voor de rode Porto (dit was een smaakvolle tawny, die krijg je niet overal) en een glas rode wijn Finca Eloisa, ik koos voor de witte Martini (in stijlvol glas met ijsblokje en klein stukje citroen, alleen het olijfje om het af te maken ontbrak hier). Ook had ik de home made lemonade (met rozemarijn) besteld die extreem lekker was. Zeker ook in de zomer een aanrader op het terras. Wat wij raar vonden was dat we meteen alles geleverd krijgen.
Roman at de vol au vent, met koekje, frietjes en slaatje. Het slaatje was erg fris met de komkommer, kerstomaatjes, worteltjes, sla en bieslook en zoete vinaigrette. De vol au vent was lekker gepluisde kip, lekkere grote gehaktballetjes, genoeg champignons en een krokant koekje. De vol au vent miste een beetje kruiding, deze kan je wel zelf doen met zout en peper. Ook lekkere frietjes erbij. Als tip misschien bord verwarmen, want de vol au vent koelt snel af op een koud bord.
Ik at het vispannetje, 4 grote stukken vlees, lekker sausje, paar champignons en een beetje gegratineerde kaas erover. Mits peper en zout erover extreem lekker. Hierbij at ik ook de lekkere frietjes.
We kregen net voor het eten nog een mandje met 2 broodjes en boterkes, leuk maar niet op zijn plaats bij onze hoofdgerechten omdat we de keuze kregen voor frietjes, puree, rijst of kroketten. Moet er wel bij vertellen dat het wel lekkere broodjes waren. Hier maak je de foodcost dan weer groter.
Een lekkere latte macchiato was het. Deze keer geen straffe maar zachte koffie met een goed dik laagje melkschuim. Roman had als dessert de warme appeltaart met vanille ijs. De appeltaart was met kaneel, misschien wat bloemsuiker erover doen als versiering. Het ijs was goed van temperatuur (dus geen ijspegels erin). Ik had de crème brûlée, eindelijk lekker koud geserveerd. Maar het gekarameliseerd laagje suiker dat normaal warm is, was ook vrij koud, spijtig.
De service was heel de avond gemoedelijk, niet opdringerig, altijd vriendelijk. De sfeer die er hing was huiselijk. Het geluid reflecteerde nogal redelijk, wat rumoerig. Dit kan je oplossen met adsorberende decoratie zoals een schilderij, wandtapijt of speelse geluidsdempers aan de muren en het plafond. De radio stond er wel maar hoorde je bijna niet, dus voor ons niet echt meerwaarde (kosten) hier betaal je dan weer auteursrechten voor.
Conclusie
Een aanwinst voor Broechem. Wil je lekker gaan eten reserveer dan, want hier gaat het snel vol zijn en vol blijven. Proficiat!
Trivida
Gemeenteplein 20, 2520 Broechem
info@trivida.be, www.trivida.be
