Bouqet Garni

Stoofvlees à la Roman

Voor mijn stoofvlees kies ik steevast voor vlees uit de nek of schouder. In Vlaanderen noemen we dat de endvogel, terwijl onze Nederlandse volgers het beter kennen als sukadelap of runderlap. Dit stuk vlees ligt tegen het schouderblad en heeft…

Lees meer »