-
Chef Roman
Pasta gnocchi, witte worst en een spinaziesausje
Benodigdheden1 Courgette 500 gram gnocchi 1 zakje voor gemaakte spinaziesaus (je kan deze ook zelf maken, lees onder het recept verder) Witte worstjes (kan ook bacon of spekblokjes zijn)BereidingSnij de courgette in stukken en doe deze in een pan met…
Lees meer » -
Chef Roman
Pasta penne met bloemkool, kip en een zacht romig kerriesausje
Benodigdheden1 Bloemkool (of 300 gram bloemkoolrijst kan ook) 250 gram Kippenblokjes of kipfilets 250 ml Volle Room Zachte kerriekruiden Peper en Zout 200 gram Pasta Penne (wij hadden de spelt variant en rekenen steeds op 90 à 110 gram droge…
Lees meer » -
Chef Roman
Risotto met asperges en pancetta
Het witte goud “Asperges” zijn altijd extreem lekker. Dit receptje heb ik gemaakt laatst toen ik met Hans weer weg was met Ons Delfin. Een gedeelte heb ik eerst thuis gemaakt en daarna opgewarmt toen we weg waren, terwijl ik…
Lees meer » -
Chef Roman
Stoofvlees à la Roman
Voor mijn stoofvlees kies ik steevast voor vlees uit de nek of schouder. In Vlaanderen noemen we dat de endvogel, terwijl onze Nederlandse volgers het beter kennen als sukadelap of runderlap. Dit stuk vlees ligt tegen het schouderblad en heeft…
Lees meer » -
Chef Roman
Lauwe pasta pesto met edamame bonen, geroosterde courgetten en kaloenblokjes.
IngrediëntenPasta spaghetti Courget Edamame bonen (wij al reeds gedopte genomen uit de diepvries) Potje verse pesto Kalkoenfiletblokjes Pijnboompitten Grano PandanoBereidingNeem eerst de kalkoenfiletblokjes, doe hierover pittige kalkoenkruiden, plaats deze in een kom afgedekt in de koeling. Neem nu de courgette…
Lees meer » -
Chef Roman
Lauwwarme Aspergeschotel
IngrediëntenEdanamebonen Prinsessenboontjes Pijnboompitten Witte asperges Aardappelen Look Olijfolie BalsamicoazijnBereidingSchil en kook de aardapppelen Maak de prinsessenboontjes proper en kook deze samen met de edanamebonen Schil de asperges en kook deze in een kookpot voor 5 minuten en laat deze 10…
Lees meer » -
Chef Roman
Kip Tandori Salade
IngrediëntenKippenstukjes IJsbergsla Tomaat Augurkjes Radijsjes Verstegen Tandori kruidenmix VinaigretteOlijfolie Tuinkruidenmengeling (gedroogd)BereidingDoe de Tandori kruidenmix bij de kippenstukjes in een kom, meng deze goed door en plaats deze dan in de koelkast met deksel of zilverfolie erover (zo kan het marineren).…
Lees meer » -
Chef Roman
Champignon crèmesaus met speltpasta en pittige kalkoenblokjes
IngrediëntenChampignons naar keuze (wij gebruikte de grotchampignons) Kalkoenfilet Speltpasta Room (wij gebruiken soyaroom, maar enig andere room kan je hier gebruiken) Italiaanse kaasBereidingNeem de kalkoenfilet en snij in blokjes of laat in zijn geheel. Doe er pittige kalkoenkruiden rond en…
Lees meer » -
Chef Roman
Salade van gekarameliseerd witloof met krieltjes en pijnboompitten
IngrediëntenGemengde sla Witloof Krieltjes Pijnboompitten Look Olijfolie BalsamicoBereidingSchil de krieltjes en breng deze aan de kook. Maak het witloof proper en snijd deze stronkjes in twee delen. Neem de braadpan met hierin de hoeveboter, de stronkjes witloof en kruid met…
Lees meer » -
Chef Roman
Ragu Bolognese
Wie Ons Delfin zegt, zegt ook veel Italiaanse recepten. Dit is eerder een traditionele saus (met een eigen invulling) oorspronkelijk uit de regio Emilia Romagna.Het is zelfs zo dat alle landen buiten Italië denken dat spaghetti bolognese een tomatensaus met…
Lees meer »