Benodigdheden
- 1 Bloemkool (of 300 gram bloemkoolrijst kan ook)
- 250 gram Kippenblokjes of kipfilets
- 250 ml Volle Room
- Zachte kerriekruiden
- Peper en Zout
- 200 gram Pasta Penne (wij hadden de spelt variant en rekenen steeds op 90 à 110 gram droge pasta per persoon)
Bereiding
- Maak de bloemkool schoon en creëer kleine stukjes. Je kan ook tegenwoordig bloemkoolrijst kopen als je echt kleine stukjes wenst.
- Snij de kippenblokjes kleiner in blokjes van 1,5 x 1,5 cm ongeveer.
- Zet een grote pan op, doe hier hoeveboter in en bak de kippenblokjes, kruiden met peper en zout
- Ondertussen kan je de bloemkool koken in een pot.
- Is de kip gebakken doe er dan de gekookte bloemkool bij en doe er alvast de zachte kerriekruiden over en gaar verder op licht vuurtje.
- Neem de pot waar je bloemkool in kookte, doe hier vers water in en kook de penne pasta al dente.
- Is de pasta klaar, doe deze dan in de pan en giet er de volle room over en laat deze koken. Is de saus te vast naar je zin doe er dan wat kookvocht van de pasta penne erbij.
Smakelijk.
