Chef Roman
Chef on Wheels: Roman kookt overal de sterren van de hemel
Thuis én onderweg is Roman Pauwels onze vaste chef. Zijn specialiteiten? Verse pasta’s, krokante focaccia’s en kleurrijke seizoensgroenten zoals asperges en broccoli. Kortom: eenvoudige maar overheerlijke gerechten, perfect om te bereiden in een camper, campervan of caravan.
Zin gekregen? Je vindt zijn recepten ook op www.camperclubskeller.be en www.camperfriends.eu.
Daarnaast hebben we een smakelijke Facebook-groep opgericht: Campereten. Een plek waar we culinaire inspiratie delen voor onderweg – van makkelijke éénpansgerechten tot verborgen pareltjes van restaurants vlak bij camperplaatsen en campings.
👉 Word gratis lid van de Facebook-groep Campereten, laat je inspireren en deel vooral ook je eigen foodfoto’s, recepten of tips!
Want zeg nu zelf: lekker eten smaakt nóg beter met wielen eronder.
-
Tagliatelle met rundsreepjes
Neem rustig de tijd voor de saus met rundsreepjes.Zo doende kunnen de kruiden inwerken. Ingrediënten Pasta tagliatelleChampignonsGepelde biefsteak (of rundsreepjes)WortelenRode uiBouillonblokje ongezouten rundsmaakKruiden (je kan verse ook gebruiken, maar in camper hebben wij gedroogde)Vers lookteentjeOreganoTjjmNootmuskaatPeperZoutWaterCulinaire room 20%Indien je rode wijn…
Lees meer » -
Lekkere partyclettes
Benodigdheden Boska Partyclette ToGo OsloSpaas Theelichtjes (waxinelichtjes) Ingrediënten SlaTomatenBroodjeRaclettekaasKruidenEventueel Olijven Bereiding Je neemt je onderstel van de partyclettes en je plaatst hier de waxinelichtjes op (wij namen er drie).Nu neem je het pannetje en daar leg je de raclettekaas op.…
Lees meer » -
Hapjes met Cottage Cheese
Cottage Cheese, Hüttenkäse of ook huttenkaas genoemd, is een frisse kwarkachtige kaassoort met een korrelige structuur. Het is gemaakt van gestremde melk, mild en vers. Rijk aan vitamine A en B, proteïnen en het is een bron van calcium. Het…
Lees meer » -
Curry van linzen, broccoli en bloemkool
Ingrediënten 200 gr gedroogde linzen1 bloemkool1 broccoli2 uien1 teen lookmilde curry pasta (naar smaak)400 ml kokosmelkolijfolie Bereiding Kook de linzen, de bloemkool en de broccoli gaar.Bak de ui en look in de olijfolie en voeg de curry pasta toe en…
Lees meer » -
Toast Champignon
Ingrediënten Mengeling van champignons (wij gebruikten shiitake‘s, Parijse en bruine champignons)Bruin broodOlijfoliePeper en ZoutUiLookTijm Bereiding Kuis en snij de champignonsBak de ui en look in olijfolie en voeg daarna de champignons toe.Voeg tijdens het bakken de tijm toe, dit versterkt…
Lees meer » -
Tomaat Mozzarella
Ingrediënten: 4 grote tomaten250 gr. MozzarellaPeperZoutOlijfolie extra viergeenkele vers geschilde schilfers Parmigiano Reggiano Voor de pesto: verse blaadjes basilicum (spoelen met koud water en in slazwierder drogen) twee hands volflink teentje look (2 is goed)pijnboom pitten ongeroosterd 2 eetlepels.olijfolie extra…
Lees meer » -
Varkenshaasje met bimi
Ingrediënten Bimi (of broccolini, aspergebroccoli, stengelbroccoli)KrielpatatjesVarkenshaasjePrinsessenboontjesEdamame sojabonen BimiDe aspergebroccoli, ook wel bimi, broccolini of stengelbroccoli genoemd. Dit is een kruising tussen broccoli en de Chinese stengelkool Kailan. De smaak is milder en zoeter dan de gewone broccoli, het aroma doet…
Lees meer » -
Kip met asperges en pasta pesto
Ingrediënten EierenAspergesPenne PastaKippenhaasjesSlamixParmigiano reggianoVerso pesto in potje (uit koelvak in winkel)LookUiKruiden (Oregano, Tijm, Rozemarijn, Zout, Peper)extra vierge olijfolieBoter om te bakkenBalsamico siroop Bereiding Asperges schillen en 5 min. koken. Na 5 min. van het vuur en 15 min laten rusten…
Lees meer » -
Risotto met groentjes
Risotto wordt vaak bezien als een lastig te bereiden rijst. Nu aardappels perfect garen is even moeilijk. De boodschap is van het regelmatig te doen! Oefening baart kunst. Ingrediënten 90 gram/persoon Riso ArborioErwten (vers of diepvries)1 Courgette in fijne blokjes…
Lees meer » -
Pasta Farfalle met biefstuk
Wij zijn verzot op pasta door zijn veelzijdigheid en eenvoud van bereiding. Farfalle pasta die eruit ziet als een strikje wordt veel gecombineerd met groenten, groene sausen. Een snelle saus op basis van diepvries spinazie met room en verrijkt met…
Lees meer »