Chef Roman
Chef on Wheels: Roman kookt overal de sterren van de hemel
Thuis én onderweg is Roman Pauwels onze vaste chef. Zijn specialiteiten? Verse pasta’s, krokante focaccia’s en kleurrijke seizoensgroenten zoals asperges en broccoli. Kortom: eenvoudige maar overheerlijke gerechten, perfect om te bereiden in een camper, campervan of caravan.
Zin gekregen? Je vindt zijn recepten ook op www.camperclubskeller.be en www.camperfriends.eu.
Daarnaast hebben we een smakelijke Facebook-groep opgericht: Campereten. Een plek waar we culinaire inspiratie delen voor onderweg – van makkelijke éénpansgerechten tot verborgen pareltjes van restaurants vlak bij camperplaatsen en campings.
👉 Word gratis lid van de Facebook-groep Campereten, laat je inspireren en deel vooral ook je eigen foodfoto’s, recepten of tips!
Want zeg nu zelf: lekker eten smaakt nóg beter met wielen eronder.
-
Pasta gnocchi, witte worst en een spinaziesausje
Benodigdheden 1 Courgette 500 gram gnocchi 1 zakje voor gemaakte spinaziesaus (je kan deze ook zelf maken, lees onder het recept verder) Witte worstjes (kan ook bacon of spekblokjes zijn) Bereiding Snij de courgette in stukken en doe deze in…
Lees meer » -
Pasta penne met bloemkool, kip en een zacht romig kerriesausje
Benodigdheden 1 Bloemkool (of 300 gram bloemkoolrijst kan ook) 250 gram Kippenblokjes of kipfilets 250 ml Volle Room Zachte kerriekruiden Peper en Zout 200 gram Pasta Penne (wij hadden de spelt variant en rekenen steeds op 90 à 110 gram…
Lees meer » -
Risotto met asperges en pancetta
Het witte goud “Asperges” zijn altijd extreem lekker. Dit receptje heb ik gemaakt laatst toen ik met Hans weer weg was met Ons Delfin. Een gedeelte heb ik eerst thuis gemaakt en daarna opgewarmt toen we weg waren, terwijl ik…
Lees meer » -
Stoofvlees à la Roman
Voor mijn stoofvlees kies ik steevast voor vlees uit de nek of schouder. In Vlaanderen noemen we dat de endvogel, terwijl onze Nederlandse volgers het beter kennen als sukadelap of runderlap. Dit stuk vlees ligt tegen het schouderblad en heeft…
Lees meer » -
Lauwe pasta pesto met edamame bonen, geroosterde courgetten en kaloenblokjes.
Ingrediënten Pasta spaghetti Courget Edamame bonen (wij al reeds gedopte genomen uit de diepvries) Potje verse pesto Kalkoenfiletblokjes Pijnboompitten Grano Pandano Bereiding Neem eerst de kalkoenfiletblokjes, doe hierover pittige kalkoenkruiden, plaats deze in een kom afgedekt in de koeling. Neem…
Lees meer » -
Lauwwarme Aspergeschotel
Ingrediënten Edanamebonen Prinsessenboontjes Pijnboompitten Witte asperges Aardappelen Look Olijfolie Balsamicoazijn Bereiding Schil en kook de aardapppelen Maak de prinsessenboontjes proper en kook deze samen met de edanamebonen Schil de asperges en kook deze in een kookpot voor 5 minuten en…
Lees meer » -
Kip Tandori Salade
Ingrediënten Kippenstukjes IJsbergsla Tomaat Augurkjes Radijsjes Verstegen Tandori kruidenmix Vinaigrette Olijfolie Tuinkruidenmengeling (gedroogd) Bereiding Doe de Tandori kruidenmix bij de kippenstukjes in een kom, meng deze goed door en plaats deze dan in de koelkast met deksel of zilverfolie erover…
Lees meer » -
Champignon crèmesaus met speltpasta en pittige kalkoenblokjes
Ingrediënten Champignons naar keuze (wij gebruikte de grotchampignons) Kalkoenfilet Speltpasta Room (wij gebruiken soyaroom, maar enig andere room kan je hier gebruiken) Italiaanse kaas Bereiding Neem de kalkoenfilet en snij in blokjes of laat in zijn geheel. Doe er pittige…
Lees meer » -
Salade van gekarameliseerd witloof met krieltjes en pijnboompitten
Ingrediënten Gemengde sla Witloof Krieltjes Pijnboompitten Look Olijfolie Balsamico Bereiding Schil de krieltjes en breng deze aan de kook. Maak het witloof proper en snijd deze stronkjes in twee delen. Neem de braadpan met hierin de hoeveboter, de stronkjes witloof…
Lees meer » -
Ragu Bolognese
Wie Ons Delfin zegt, zegt ook veel Italiaanse recepten. Dit is eerder een traditionele saus (met een eigen invulling) oorspronkelijk uit de regio Emilia Romagna.Het is zelfs zo dat alle landen buiten Italië denken dat spaghetti bolognese een tomatensaus met…
Lees meer »